關鍵詞：負離子

  摘要：負離子對人體及其他生物的生命活動有著十分重要的影響，除此之外，負離子還被確認凈化空氣速度快，滅活率高，對空氣、物品表面的微生物、細菌、病毒均有滅活作用，在農業領域中有一定的研究與應用。

    
    負離子對人體及其他生物的生命活動有著十分重要的影響，除此之外，負離子還被確認凈化空氣速度快，滅活率高，對空氣、物品表面的微生物、細菌、病毒均有滅活作用，因此，在農業領域中有一定的研究與應用。

    
   《負離子技術在果蔬貯藏保鮮上的應用》
    2001年，《安徽農業科學》第4期中，安徽省農業科學院綠色食品工程研究所發表文章《臭氧及負離子技術在果蔬貯藏保鮮上的應用》，文章中指出，負離子氣體是一種常溫果蔬保鮮法，利用負離子強穿透力進入果蔬體內抑制呼吸 ,起到延緩果蔬后熟 ,延長貯存期及貨架期的作用。該方法具有操作簡便易學、能耗低、成本少、一次性投入少、見效快等特點 ,適合家庭農場及小型化貯運專業戶使用。  

   《臭氧及負離子對雞蛋保鮮作用的研究》
　　2011年華中農業大學碩士趙慶根據國內外雞蛋的儲藏保鮮技術的現狀，提出了分別以不同濃度的臭氧、負離子結合保鮮盒包裝處理貯藏雞蛋的技術方案，并發表論文《臭氧及負離子對雞蛋保鮮作用的研究》。
　　研究探索了負離子對影響雞蛋安全的主要的三種細菌(金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及沙門氏菌)的殺菌效果，發現負離子對于金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及沙門氏菌有一定的殺菌效果，隨著負離子作用時間的延長,殺菌效果呈上升趨勢。研究最后指出：綜合臭氧、負離子對于雞蛋保鮮試驗中的感官指標、理化指標、微生物指標、酶以及各營養指標的分析來看,負離子處理對于保持雞蛋的商品特性有較好的作用：在略高于常溫的30℃的條件下,4周后,負離子組的雞蛋未散黃、未出現腐敗的氣味,這對于位于氣候炎熱地區或者夏季雞蛋的貯運保鮮具有一定的借鑒意義。
　　
　　負離子延長農副產品的保鮮期：內外兼修
　　
　　農副產品的腐敗主要原因有：細菌、微生物的繁殖侵害；空氣中氧引起產品的的氧化作用；食物中的酶的作用，加速農副產品的新陳代謝；外界溫度濕度等。
　　
    內：小粒徑的負離子具有高活性，可以穿透進入果蔬內部，抑制瓜果的呼吸強度，控制果蔬失水、失重，保持果蔬良好的光澤 ,延緩果蔬成熟，延長貯存期。
　　外：空氣中含有大量的細菌、病毒等微生物，負離子可以與空氣中帶正電荷的細菌、病毒發生中和反應，并進入菌體內部，殺滅細菌，凈化空氣，避免細菌對農副產品的侵害，延長保鮮期。