關鍵詞：臭氧消毒
摘要：由于頻發的食品安全事件，使得消費者對普通食品失去信心，轉而投向有機食品。有機食品并不能杜絕有毒有害物質，食用有機食品前與普通食品一樣都要進行清洗消毒處理。而臭氧可以給蔬菜消毒？
中新網5月28日電 據“中央社”報道，疑似產自西班牙的有機黃瓜帶有致命出血性大腸桿菌，歐洲聯盟衛生部門官員近日證實，德國至少已有數百人因遭感染而罹患溶血性尿毒癥，5人死亡。
最近，這則新聞引起了人們的注意。食品安全問題正受到全國關注，這時在號稱食品安全標準最為嚴苛，執行最為徹底的歐洲爆發這種嚴重的食品安全事件，顯示食品安全已經成為一個國際性的問題。新聞中有一點尤其引起人們關注，那就是“有機”。
此次出問題的黃瓜為有機食品。有機食品是指天然無污染食品，具體而言就是遵照有機農業標準，不施化肥、農藥，依靠自然力量生長的果蔬食品。這種產品標榜純天然、無污染、無化學殘留，因而有益健康，價格也遠較普通食品貴。近年來，由于頻發的食品安全事件，使得消費者對普通食品失去信心，轉而投向有機食品。一時間，有機食品在我國熱銷。而此次發生在德國的食品安全事件，給有機食品敲響了警鐘，有機食品同樣也可能受到污染，而且有機食品沒有統一標準，各有機食品商家處于自說自話的階段，消費者不能因為有機食品而放松對安全性的警惕。
食品安全專家提醒，有機食品并不能杜絕有毒有害物質，食用有機食品前與普通食品一樣都要進行清洗消毒處理。臭氧能除裝修污染大家都知道，其實，臭氧可以給蔬菜消毒。清除蔬菜表面的農藥殘留等有毒物質僅僅依靠水沖是不夠的。農藥主要為有機磷類殺蟲劑，它難溶于水，反復沖洗也難以徹底去除。臭氧可以給蔬菜消毒是利用了它獨特的性質。
活性氧，也就是臭氧，化學式為O3，它能溶解于水，能破壞農藥的化學鍵，降解果蔬表面的殘留農藥。不但如此，溶解在水中的臭氧，在水流的重力沖擊下，充分與金屬離子發生氧化反應，有效去除果蔬表面的砷、鉛、鎘、銅、汞等重金屬離子，去除率高達88%。臭氧可以給蔬菜消毒？，它不僅可以消除果蔬上殘留的農藥，還可以“洗肉”，能把肉里的瘦肉精和激素洗出來。
有機農業也好，臭氧消毒也罷，都是人們對更健康生活的追求所造就的。相信隨著人們對食品安全的重視程度越來越高，相信“吃得放心”的時代會很快到來。
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